Mélange de légumes cuit : attention au dosage!

Les légumes cuits font partie d'un régime sain, mais il est important de ne pas en abuser. Selon la biologe-nutritionniste Maila Fiorentini, un mélange excessif de légumes peut causer des problèmes digestifs, tels que gonflements abdominaux, flatulence et changements dans les mouvements intestinaux.

Choix de légumes à privilégier

Pour éviter ces inconvenients, Maila Fiorentini recommande de choisir des légumes riches en fibres de manière modérée et de les associer à d'autres aliments. Par exemple, un mélange de zucchinis, d'aubergines, de carottes, de champignons et de tomates pachino cuisinés avec une cuillère d'huile d'olive peut être apprécié.

La biologe-nutritionniste conseille également de consommer des quantités raisonnables de pâtes aux légumes, mais pas plus de deux fois par semaine.

Pour ajouter du goût sans ajouter de calories, Maila Fiorentini suggère d'utiliser régulièrement des herbes et des épices, sauf en cas d'anticoagulants médicaux.